Как приготовить тортик "Эскимо"?

Чтобы приготовить этот замечательный тортик необходимо запастись следующими ингредиентами для коржей:

яйца - 4 штуки (отделите белки от желтков)

сахар - 1 стакан

холодная вода - 10 столовых ложек

соды - 0,5 чайной ложки

какао - 2 столовые ложки 

мука - 1 стакан муки
ванилин - щепотка

Для крема вам понадобится:

сахар - 1 стакан
мука -  3 столовых ложки

яйца - 2 штуки
ванилин

теплое молоко - 1 стакан

сливочное масло - 250 грамм

Для глазури нужны:

сахар - 2 столовые ложки
какао-порошок - 2 столовые ложки
сметана - 2 столовые ложки 50 грамм
сливочное масло - 50 грамм

Как приготовить тортик "Эскимо"?

Чтобы приготовить тортик "Эскимо", для начала белки отделите от желтков. Взбейте белки и уберите. Затем 4 желтка добавьте стакан сахара и взбейте массу до бела. Взбитые желтки соедините с сахаром, затем добавьте половину ч. л. соды, 10 ст.л холодной воды + ванилин и 1 ст. л. какао. Всю массу нужно медленно смешать и потом добавить взбитые белки. Стакан муки добавляйте порциями, медленно и недолго помешивая. Тесто вылить в смазанную маслом форму и разровнять. Форму с тестом положить в духовка, предварительно нагретую до 180 гр. Выпекать - 35 минут.

Как приготовить крем для тортика "Эскимо"?

2 яйца, ст. сахара и 3 ст. л. муки взбейте миксером, добавьте 1 с. теплого молока, затем размешайте и поставьте на слабый огонь. Массу необходимо довести до кипения, постоянно помешивая. После того, как крем полностью остудился, его необходимо добавить к отдельно взбитой с ванилином упаковке сливочного масла, постоянно взбивая.

Как приготовить глазурь для тортика "Эскимо"? 

Смешать 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао и 2 ст. л. сметаны. Варить, постоянным помешиванием до тех пор, пока не закипит. После того, как снимите с огня, добавьте сливочное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы получить гладкую, блестящую массу.

Как собрать составляющие тортика "Эскимо"?

Остывший корж обмазать кремом, разровнять, затем поставить в холодильник на 30 минут.
После этого сверху вылить глазурь и вновь поставить торт в холодильник.